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“张先生，你说的是没错，但……”
汤姆听到张志的话，有些不服气，想开口反驳，但是被自己的同事拦着了。
“不好意思，张先生，我同事说话比较直，我向你道歉，请放心，在厨艺这一块，我们还是有自信的，保证帮你赢下这场比试！”
威廉给张志道歉道。
“威廉，可这……”
“闭嘴，你不想拿钱，我还想拿钱！”
汤姆不服气，但是又被威廉怼回去了。
“好，没事，这些都是小事，你们只要赢下这场胜利，钱一分不会少，你们谁上去比？”
张志淡淡地说道。
“我，让我上去教训那个小子！”
汤姆立马说道。
汤姆现在的心情有点郁闷，他来到华国这么久，谁对他不是尊尊敬敬的，也一直是在高端酒店做菜。
要不是因为张志给得太多了，他根本不会来这个穷乡僻壤的地方来，结果张志居然对自己还不客气，他只好把怒气放到陈岁年身上了。
“好！”
威廉点了点头，自己这个同事脾气生日爆了一点，但是厨艺是没得说的。
虽然都是米其林三星厨师，但是在厨艺上甚至比他还要高一点，并且还非常年轻，今年才二十九岁，不到三十岁，可以说是天才了。
而天才的脾气都比较怪，所以他也能理解。
至于台上的陈岁年，他完全不担心汤姆会输，因为陈岁年看起来才25岁的样子，这个年纪的厨师，还是太稚嫩了，不可能有太好的厨艺。
除非他的天赋比汤姆还高，但是这怎么可能，汤姆已经是他见过天赋最恐怖的人了。
他今年49岁才获得米其林三星厨师的认证，整整比汤姆大了二十岁。
他不信在这个小山村里面，会出现这么恐怖的人物。
汤姆缓缓地走上舞台，来到陈岁年旁边。
“小子，识相的就早点认输，不要浪费时间！”
汤姆冷冷地说道。
陈岁年眉头一皱，这个家伙怎么一上来就脾气这么臭，自己也没惹他啊。
“这话对你自己说吧，我不需要，赶紧开始吧，不要浪费时间了。”
陈岁年也冷冷地对汤姆说道，然后就走到自己的灶台上了。
“可恶，不识好歹的家伙，我会让你见识到什么是差距的。”
汤姆心里的怒气更大了，对着陈岁年说道。
“你是靠嘴做菜的吗？”
陈岁年鄙夷地说道。
“你……给我等着！”
汤姆气地甩了一下手，走到自己的灶台上。
“选手都准备就位，那我来说一下规则吧！”
曹悦见陈岁年和汤姆都到自己的灶台上了，开口说道。
“规则很简单，每人只做两道菜，然后交给4位评委来评选出最完美的那一道菜，而那道菜是谁做的，获胜者就是谁。”
“大家还有什么不明白的地方吗？如果没有的话，那我们的比赛就正式开始了！”
曹悦说完后，就宣布比赛开始了。
汤姆和陈岁年也开始动起来手来了。
陈岁年看着张志他们准备的食材，发现还挺齐全的，什么肉和蔬菜都有！
不过他有些犹豫，不知道要做什么。
他扭头看了一眼汤姆，发现他拿了一块牛排出来，看样子是要做牛排。
陈岁年嘴角淡淡一笑，那他也做牛排吧，在你们西方厨师最擅长的领域击败你们！
陈岁年也拿了一块牛排出来，就开始动起手来。
汤姆也看到了陈岁年的动作，没想到这个家伙居然学自己也做牛排，他嘴角冷笑一声。
“找死！”
他本来还有点担心陈岁年会做出一些奇怪的菜品，毕竟中餐那么菜系，他心里也没底，万一陈岁年以齐至胜！
可是他看到陈岁年居然也做牛排，那他就没有什么好担心的了，在牛排这个领域，他汤姆还没有怕过谁！
陈岁年看着手里的这块菲力牛排，眼里有点失望，因为在肉质上和自己的无尾牛差距太大了，完全不是一个量级的。
不过也没办法，毕竟不是谁都有系统的。
陈岁年开始处理自己手中的牛排，在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，这一步在陈岁年没有获得顶级厨艺技能之前，是凭自己的感觉随便撒的。
但是获得顶级厨艺技能之后，就不一样了，海盐和黑胡椒的量，他会精确控制到粒上面，并且牛排上每个部位的量都是不一样的，这样才可以让牛肉每个位置的味道都保持一致。
在陈岁年的精准微操之下，牛排上每一寸肉都完美的覆盖上最适量的海盐和黑胡椒！
腌制和好牛排后，起锅，加入橄榄油和一小块黄油，两种油的比例也是陈岁年完美控制好的。
观察到油温合适后，陈岁年快速下入牛排。
“一，二，三，四……三十四。”
34秒！陈岁年嘴角轻声地数着，这个时候下入大蒜，迷迭香等香味煎香，是牛排最好的时机。
“一，二，三，……十二。”
再过12秒，陈岁年把牛排翻面。
“一，二，三……三十。”
……
陈岁年把牛排的每一面煎制的时间都控制在秒内。
而这些时间正是这块牛排的鲜嫩和香味最完美的时候！
牛排最后一面煎好，陈岁年的菲力牛排就制作好了。
陈岁年闻着空气中的牛肉香气，满意地点点头，虽然没有无尾牛牛肉的香气香，但是作为一个普通的牛肉，能到这个程度已经是极限了。
不过陈岁年没有立马端去；-）评委，而是裹上锡纸醒肉，这样可以让牛肉的汁水不外流，让牛排更加的鲜嫩多汁。
可能是因为陈岁年牛排煎得太快，又迅速被锡纸包裹住了，牛肉的香味就像昙花一现一样，短暂地出现在空气中，并没有引起太大的波动。
只有离得最近的汤姆，隐约闻到了一点香味，扭头看了一眼陈岁年。
“应该是错觉吧！”
汤姆皱了皱眉，没有多想。
他的牛排也煎好了，和陈岁年一样，开始醒肉，这对牛排来说非常关键的一步。
而他之所以对牛排有这么大的自信，就是因为他对牛排的生熟程度有几乎完美的掌控，他做出来的牛排，可以说是牛肉完美的状态了。
并且他可是牛排小王子的称号的。
所以他见到陈岁年居然和他一样做牛排时，他才那么的不屑一顾！
……