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第29章 红糖浆

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     研磨好的熟黄豆粉苏麦拈了用舌尖试了试味道,缺了点儿甜味。加白糖苏麦有点儿不舍得,不过一想到舍不得孩子套不着狼,苏麦又狠着心往里加了适量的白糖。不过想到还会淋红糖浆,就减少了白糖的分量。
    顾成睡醒的时候苏麦已经把熟黄豆粉装进了密封的小罐子。
    “苏麦,你怎么不多睡会儿?”
    “下午睡多了我怕晚上睡不着,”苏麦白天醒了就不太容易入睡,“你起了啊?和我一起做红糖糍粑吧~”
    “我要做什么?”
    “你帮我舀一小碗糯米粉,再用温水揉成光滑的面团。我现在熬红糖浆。”
    顾成点点头,洗干净手就来帮忙揉面。锅里放了红糖和少许水,苏麦灶里烧了小火,慢慢熬成红糖浆。
    “阿成,家里有没有有没有什么便携的小罐子之类的东西呀?”
    “你是要装红糖汁吗?你看竹筒可以吗,我以前有时候上山会用竹筒装水。”
    顾成说话的时候擦了手,从橱柜里拿出一个竹筒,比巴掌长一点,圆柱形,看着不大,不过感觉应该还算能装。
    苏麦等锅里的红糖浆凉了才灌进竹筒里,盖上盖子苏麦倒过来晃了晃,“不错,一点儿也不漏。”
    “阿成,糯米面团你揉好了吗?”
    “好了,下面怎么弄?”顾成速度很快,糯米面团揉好在案板上。
    “你帮我把面团擀一下,不要太薄,半个指节这样的厚度就可以。”苏麦举着自己的食指第一个指节给顾成看。
    “好。”
    “擀好之后切成长条,大概我食指这么长,宽度的话我食指中间这个指节的长度这么宽就可以。”168小说 .168jxs.
    苏麦知道古代没有厘米的说法,自己对寸、尺的理解也没那么准确,一时间只能指着自己的指头对着顾成比划。
    “可以,一会儿我切一点你看看,你先来看看是不是擀成这个厚度。”
    本来做的就不多,面团也不大,顾成三两下就擀薄了。
    “是的是的,再稍微薄一点点会更好。”
    苏麦没想到顾成的领悟能力这么强,自己就这么比划了一下,他就直接擀出来了。自己以前也教过朋友闺蜜做饭,那个悟性那叫一个差,切个滚刀块儿都能教上大半天。
    “好。”顾成手上不停,擀好之后拿了刀就开始上手切。
    先修了修四边,再切块儿,都是长方形的小块儿,一个个工整的很。
    “阿成,你切的很好,就是这样,你把这些都切了吧。”苏麦没等顾成问她,直接就给了绿牌。
    “阿成,我去锅里热油,糍粑要煎炸的。”
    “好,一会儿切好我喊你。”
    顾成切好之后把之前切下的边角又重新加工了一下,边角料也变身成了一块块工整的糍粑。
    “苏麦,我这边弄好了,我来替你烧火吧,你在灶上。”顾成主动接手了烧火的事情。
    “阿成,那你火不要太大,比小火大一点儿就行。”
    “好。”
    苏麦等到锅里的油有了六成热,先下了五六块糍粑,用筷子拨拉,防止粘连。等到一面变脆变硬就翻面继续煎炸。
    煎糍粑需要耐心,等到糍粑体积大了,四周都是金灿灿的,苏麦才把糍粑从锅里夹出来,摆在小碟子里,撒了刚做的熟黄豆粉,淋了两勺红糖浆。
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