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第261章辣椒毛豆！(第1/2页)
陈有根还想说什么，却被苏禾笑着打断了。
“村长，您先忙着，我先回去了。”
“行，去吧。”
陈有根应了一声，看着苏禾转身离去的背影，眼底浮现出一丝复杂的光芒。
这姑娘年纪轻轻，却比村里许多男人都有主意。
有她在，或许.....真能给军户村带来一线生机也说不定。
他叹了口气，弯腰继续查看水井的情况。
而另一边，苏禾拎着菜篮子往回走，脑子里却在盘算着另一件事。
山里的水源....
她确实有能力找到。
木系异能在寻找水源方面，有着天然的优势。
只要她进入深山，释放神识感知水汽的流动，便能顺着脉络找到地下水的所在。
之前有一次进入深山，她似乎就隐隐感知到了一丝水源气息。
苏禾一边想着，一边往家里走去。
阳光把她的影子拉得长长的，映在金黄的田埂上，显得有些清冷。
但她的眼神，却异常的坚定。
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傍晚时分，夕阳的余晖把小院染成了一片金红。
下午，苏禾把院子里的菜地收拾了一遍，瞧着天色差不多了，便停下了手里的活。
她走进灶屋里，开始处理今日从地里摘回来的辣椒与毛豆。
这毛豆，其实就是未完全成熟的黄豆。
此时的豆荚表面长满茸毛，呈青绿色，所以被俗称为‘毛豆’。
等它完全成熟晒干后，便成了黄豆，可以磨豆腐、打豆浆....
而这辣椒是她之前从胡商那里买来的，品种有些像后世的二荆条。
细长、皮薄、颜色翠绿。
但经过她异能改良后，味道口感比原本更胜一筹，辣度柔和，香气馥郁，闻着就让人食欲大开。
这种辣椒用来做虎皮尖椒、干煸鸡、鲜椒兔丁，都是极好的，既能突出鲜辣的香气，却不会抢了主料的滋味。
不过今日食材有限，改日再做干煸鸡、鲜椒兔丁，今日先来个虎皮尖椒解解馋吧。
其实早在地里瞧见这些作物的那一刻，她脑子里就已经把今晚的菜色想好了。
人活着，不就是为了一口吃的？
找水源是明日的事，眼下最重要的是先犒劳犒劳自己的胃。
“娘，晚饭我来做。”
见婆母打算动手，苏禾连忙出声表示。
“你又想做啥好吃的了？”
王桂香一边系着围裙，一边好奇询问。
今日她哪都没去，一天都在家里帮着萧骏他们打下手。
没办法，麦香居的生意比他们预想的还要好。
今日一大早烤好的面点，刚送到面点铺子，就被镇上的两家富商买去了一大半。
于是萧骏立马赶回来，又烤了三炉的面点补送过去。
之前有王梨花帮着收尾打理，他们三个制作起来也省事不少。
可如今梨花去了铺子里干活，他们仨就有些忙不过来了。
王桂香看不下去，就去帮着他们打下手。
为了省事，她们的午饭直接就是每人一大碗酸辣粉。
“今日摘了些新鲜毛豆与辣椒，给你们换换口味。”苏禾笑了笑，指了指菜篮子里的食材。
“行，那我来给你烧火。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第261章辣椒毛豆！(第2/2页)
王桂香笑着让开位置，起身去添柴禾。
苏禾先处理了毛豆。
这新鲜的毛豆，碧绿油亮，两头尖尖的，捏上去饱满紧实。
等它再过一段时日，完全成熟晒干了，就变成了寻常人家最常见的黄豆了。
不过趁着嫩绿的时候摘下来吃，倒是另一番滋味。
苏禾今日打算做三样，凉拌毛豆、毛豆炒鸡蛋，还有毛豆炒腊肉丁。
凉拌毛豆做法比较简单，这也是下酒佐餐的绝佳小菜！
她将毛豆两头的蒂剪掉，洗净后冷水下锅，加了几粒盐和几滴油，煮至毛豆浮起后捞出。
过了一遍凉白开后，沥干水分，装入大碗中。
接下来就是调汁。
她取了一个小碗，依次放入蒜末、辣椒面、白芝麻，再烧了一勺热油。
‘滋啦’一声浇上去，辣椒与蒜末的香味瞬间被激发出来，弥漫了整个灶屋。
再加入陈醋、酱油、少许白糖，搅匀后淋在毛豆上，用筷子翻拌均匀，让每一颗毛豆都裹上红亮诱人的酱汁。
酸、辣、香、鲜，四种气味撞在一起，勾人的很！
“好香~”
王桂香在旁边吸了吸鼻子，忍不住赞叹。
紧接着——毛豆炒鸡蛋。
鸡蛋磕入碗中，加一小撮盐打散，再兑入少许水淀粉搅匀，蛋液便会更加滑嫩。
铁锅烧热，下猪油，油温上来后爆香蒜末，随即倒入毛豆大火翻炒。
炒至豆粒断生，颜色也愈发翠绿鲜亮！
苏禾沿着锅边将蛋液缓缓淋入，不急着翻炒，转小火，盖上锅盖焖了约莫两分钟。
掀盖时，蛋液已经凝成了嫩滑的薄片，与翠绿的毛豆缠在一起，一黄一绿，颜色好看极了。
她拿铲子轻轻翻了几下，撒盐出锅。
豆子清鲜，鸡蛋滑嫩，两样食材简单搭配，却意外地鲜香下饭。
然后，就是最下饭的毛豆炒腊肉丁！
苏禾取出一块腌好的腊肉，切成指甲大小的肉丁。
腊肉本身的咸香足够，无需多加盐。
热锅下腊肉丁，小火煸至两面微焦，油脂逼出，满屋子弥漫起腊肉的烟火香气。
而后下蒜末炝锅，倒入毛豆大火翻炒，临出锅撒少许白糖提鲜，颠锅出盘。
腊肉的咸香熏香渗进毛豆里，豆子吸饱了油脂，咬开来软糯鲜甜，与腊肉的咸香相得益彰，越吃越香。
三道毛豆菜做好后，苏禾立马开始处理辣椒。
苏禾挑了几根粗壮的青辣椒，洗净后去蒂，用刀背拍扁。
这样做是为了让辣椒更好入味，也能更快释放出香气。
待铁锅烧热后，倒入少许油，将拍扁的辣椒放入锅中，小火慢煎。
“滋~滋~”
辣椒在热油中慢慢收缩，表面起了密密的褶皱，出现虎皮一般的纹路。
苏禾很有耐心，慢慢煎至辣椒表面微焦，边缘微微卷起，散发出一股浓郁的辣香气味。
这时，她倒入一勺酱油、少许糖和醋，快速翻匀，让每一块辣椒都裹上酱汁。
搞定，收汁出锅！
出锅的虎皮尖椒颜色翠绿透亮，表面起着虎皮纹路，咬上去，是外焦里软，辣中带甜，甜中又带酸，极其开胃。
光是闻着，就忍不住想多吃几口饭。