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第78章 猪肉真香

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     阿宴看着她直接上手扒拉自己的衣衫,不仅不尴尬,反而轻笑一声。
    语气带着几分浅浅的戏谑:“主家,你倒是这般心急。”
    一下子戳得宋清脸颊爆红。
    她又羞又窘,猛地收回手一把推开他,嗔恼地瞪着他:“你胡说八道什么呢!”
    阿宴低笑出声,顺势抬手将玉儿稳稳抱起,让她坐在自己肩头,小手抓着自己的发髻坐稳。另一只手自然牵住蹦蹦跳跳的宝儿,温声开口:“走,我们回去分猪肉。”
    这头成年山猪体格壮硕,分量十足,看着格外喜人。清水村本就人丁稀少,算上他们这批新来的流民,统共也就几十口人,这么一头野猪足够家家户户好好吃上一顿。众人合力将山猪抬回村中空地,烧水烫毛、开膛破肚,麻利地处理干净,再按人头细细分割开来。
    因这头野猪全程靠阿宴主力猎杀,出力最多,许村长直接做主,将最厚实肥美、油花均匀的一整条猪后腿分给了宋清一家。
    这条猪后腿沉甸甸的,坠得宋清手臂微微发酸,估摸着足足有二十来斤。一行人回到山脚的窝棚边,宋清才发觉眼下器具简陋,屋里别说剁骨刀,就连一把寻常菜刀都没有,周身可用的刀具,唯有阿宴常年带在身上的那把锋利柴刀。
    她索性挽起衣袖,接过柴刀,寻了块平整的石头当案板,小心翼翼地将猪骨上的精肉一点点剔下来,肥瘦分层,规整码放。
    宝儿和玉儿围在一旁,踮着小脚,兴奋地拍着手蹦跳欢呼:“吃肉咯!吃肉咯!”
    两个孩子眉眼亮晶晶的,高兴得很。
    别说逃荒的时候。
    就算在以前,孩子们都难得见荤腥。
    徐家的人都不把宝儿当人看。
    白面也不给,更何况肉。
    所以逃荒以来,宝儿吃着泡面,自热米饭,火腿肠,卤蛋……这些,才惊艳不已。
    昨夜的蜜汁烤兔其实也不错,可兔肉,哪里比得上这新鲜山猪肉香呢。
    没一会儿,铁锅架在石灶上。
    宋清将大块猪骨头丢进锅内,倒上饮用水,慢慢炖煮。火
    光噼啪跳跃,锅底的沸水渐渐翻滚起来,浓郁醇厚的骨香一点点漫溢出来。
    她又将白日摘回来的木耳与黄花菜细细淘洗干净。
    沥干水分收好,打算等骨头汤熬得奶白浓稠时,再下锅提鲜。
    趁着炖汤的空档,宋清取了几块肥瘦相间的新鲜山猪肉。
    仔细剁成细腻的肉馅,又将鲜嫩的野菜洗净切碎,和肉馅充分拌匀,调制成鲜香十足的饺子馅。
    一切收拾妥当,她转头看向身旁歇着的阿宴,眉眼带笑轻声道:“今日食材齐全,咱们包饺子吃。”
    这话刚落。
    一旁玩耍的宝儿和玉儿瞬间眼睛发亮。
    立马蹦跳着围了上来,拍着手跳着道:“吃饺子咯!吃饺子咯!”
    正准备和面,身后传来轻快的脚步声。
    秦三娘子拎着刚分到的猪肉笑着走了回来。
    她手里提着一斤多肥瘦相间的五花肉,还附带一块厚实干净的肥膘,看着格外喜人。
    今日分肉公允,除了宋清家因阿宴猎猪有功,分到整整一大条后腿。
    村里其余人家,大多只分到一斤两斤的鲜肉。
    剩下的猪骨头、内脏下水之类,再统一均分下去,人人都能沾些荤腥。
    秦三娘子笑嘻嘻地道:“妹子你看,我分到的这块肉品相可真好,肥瘦均匀,一点都不柴。”
    宋清的目光第一时间落在那块厚实肥膘上,眼底瞬间亮了几分。
    着肥膘正是最适合熬制猪油的。
    “我正打算熬猪油呢。”
    秦三娘子笑着说道,“这肥膘炼出的猪油清亮醇厚,攒起来能吃许久,剩下的猪油渣用来炒野菜、拌饭,别提多香了,是难得的美味。”
    宋清闻言眉眼柔和,笑着应声:“那可太妙了,我方才剁了肉馅,正准备和面包饺子吃。”
    秦三娘子顿时眼前一亮,当即对着宋清竖起大拇指,满脸艳羡:“还是你会过日子!新鲜山猪肉包饺子,鲜嫩入味,可比单煮肉汤、炒肉奢侈多了。”
    这一顿晚饭吃得众人酣畅淋漓,满口鲜香。
    醇厚奶白的猪骨汤暖入脾胃,皮薄馅足的山猪肉饺子鲜嫩多汁,是逃难以来最富足安稳的一顿饭。
    宋清足足喝了三大碗猪骨汤。
    下肚暖意融融,又吃光满满一碗饺子,肚子踏实又满足。
    阿宴亦是胃口大开,眉眼舒展,吃得格外尽兴。
    宋清还取出便利店里的油盐酱醋调了蘸料,饺子蘸上酱汁,鲜香翻倍。
    她也特意给秦三娘子端去一碗饺子。
    秦三娘子转头便将自己熬好的满满一罐猪油,还有半碗酥脆喷香的猪油渣都送给了宋清。
    宋清又将吃剩的新鲜猪肉打理干净,撒上细细的盐巴反复揉搓腌制。
    一条条规整挂在窝棚前的树枝上风干。
    晚风轻轻拂过,吹得一条条腌肉微微晃动,油润的肉色看着格外喜人。
    宋清微微眯起眼眸,觉得有些满足了。
    只等土坯房建好,彻底安稳落脚,往后的日子应该不错。
    阿宴还没吃完就被村里的一众男人们簇拥着拉去闲谈说话。
    今日他徒手斩杀大山猪,在这群大多老弱、身有残疾的村民之中,俨然如同救场的英雄一般。
    夜色温柔,晚风微凉,秦三娘子和张翠花等几个妇人,慢悠悠凑到宋清的窝棚边围坐闲话。
    灶上余火未熄,淡淡的肉香还萦绕在周遭。
    几人随意唠着家常,慢慢说起了清水村的人和事。
    张翠花随口说道,自己来这清水村也不过才两个月,算是村里的新面孔。
    随后她轻叹着道出村里众人的来历。
    村里大多男人或多或少都带着伤残,缺胳膊少腿、身负旧疾的不在少数。
    大多是被官府抓去当了壮丁。
    奔赴沙场拼杀,侥幸没死却落得一身伤残,最后被军营无情驱赶出来,成了无家可归的孤人。
    还有一部分人,是当年跟着乡邻反抗官府苛政,事后不敢归乡,只能躲进这深山村落苟且度日。
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