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第346章 双皮奶

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     “首先,我们选取十单位的黄豆,把它们清洗赶紧,然后放入容器中,加入热水,水稍微没过豆子就可以了,需要浸泡3到10小时,泡发为止。”
    【问:什么叫泡发?】
    “泡发的黄豆周围会产生少许气泡,其体积会膨胀到原来的1~2倍,不会涨破其表皮,黄豆也会相对变软,颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久,我们这里不等了,我这里有之前泡发好的。”
    唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒,内里是一盒子泡发的黄豆。
    “瞧,就是这个样子,这就是泡发的黄豆。”
    把泡发的和没泡的黄豆,放在一个画面内,唐冉冉现场对比,“大家可以比较一下两者的状态。”
    “接下来,还是先清洗,洗干净之后,水煮,100度以上煮半小时左右。”
    上了煮锅之后,唐冉冉开了个定时。
    “嗯,黄豆先煮着,在这个时间里,我们来做一个小甜品。”
    【甜品?我的天,今天这么丰富的吗?】
    【又是主食又是饮品,现在又要做甜品??】
    【我觉得我脑子不够用,跟不上主播的节奏。】
    【甜品?用到糖吗?是纯净糖吗?】
    【大爱甜品!】
    【好期待啊!】???..coM
    【不会又是一个黑暗料理吧?】
    【瞎说八道!唐木什么时候做过黑暗料理?】
    【呜呜呜……老公给我做甜品,好感动!】
    ……
    “我们取几个奶果,切开,取果汁……”
    【我就说,泰坦奶果肯定要用到的!】
    【呃,原味果汁已经很好喝了,不用再处理了吧?】
    【难以想象,如此好喝的果汁,制作成甜品,该多么好吃呀!】
    【期待!】
    【别!主播求你,别糟蹋泰坦奶果!】
    【难道只有我心疼吗?净化值8啊!如果制作失败的话……】
    【我相信唐木哥哥!一定好吃!】
    “用小奶锅,小火煮。”
    唐冉冉一边动手展示,一边解释。
    她要做什么呢?当然是赫赫有名的甜点——双皮奶!
    泰坦果汁做双皮奶,不要太好吃哦,连糖都不用加。
    “不用煮太久,好了……可以看到,果汁已经滚了,然后再煮那么两三分钟,就可以了。”
    “现在我们关火,倒入碗中,让它自然冷却。”
    “接下来,我们需要一个蛋,用这个,鸡蛋分离器,把蛋黄和蛋清分离开来。”
    【鸡蛋还能这么吃?】
    【分离?居然还能分离?生平头次所见!】
    【长见识了!】
    【我在旋转餐厅,都没见过这种吃法!】
    【天呐,好端端的,为什么要把蛋黄和蛋清分开?】
    【完了,作为一手残党,我觉得这一步对我来说非常不友好!】
    【抽到了奶果,本来跃跃欲试,但是看到这里……算了吧,我不能浪费粮食!】
    【有难度,有难度!】
    “我们要用到的是蛋清……”
    【所以,蛋黄呢?扔掉?】
    【坚决抵制铺张浪费!】
    【啊啊啊,不要的蛋黄给我,给我啊!】
    【蛋黄说:谁为我发声?】
    “蛋清中,加入少量的白糖,可以是纯净糖,也可以是工业合成糖,大家可以根据自身经济情况而定。至于加多少,根据个人胃口,喜甜的可以多加点,不喜欢甜的可以少加点。”
    【就问,主播你用的什么糖?】
    【废话,主播用的肯定是纯净糖!】
    【唐木说了,工业合成糖也可以,普通鸡蛋普通糖,所以这道甜品我也可以做!】
    【弱弱地问一句,不需要其它材料了吧?正好家里有蛋有糖还有普通动物奶,我可以跟着试试!】
    “往蛋清中加入适量的糖之后,用筷子搅拌均匀,不要太用力,要小动作的满满搅拌,防止起泡。”
    “好了,我们现在来看看我们的奶汁。”一个特写镜头,唐冉冉继续说明,“大家可以看到,面上结了一层奶皮,看到没有。”
    【真的有一层皮!】
    【奶皮??好神奇。】
    【所以,这玩意儿好吃吗?】
    “我们现在用筷子刺破这个奶皮,动作要小,不要破坏奶皮的结构,就这样……”
    唐冉冉边做示范,边解说,“慢慢把奶汁倒入蛋清里。”
    “好了,接下来还是搅拌,把打好的蛋清和奶汁搅拌均匀,接下来,最关键的一步,再把这些沿着碗边缘慢慢倒回到之前这个碗中。看到没有,奶皮要浮在上面。”
    【脑子说会了,手说放屁!】
    【有点晕!这么倒过来倒过去的,干嘛?】
    【呃,个人意见:有点费劲,直接倒不行吗?】
    【对吧,直接把蛋清倒进去,不就完事了!】
    【你们这些蠢货,那层奶皮,肯定有大作用!】
    【完了完了,原料都有,但是步骤好复杂!】
    【这倒来倒去的,手残党好想哭。】
    【成品,快上成品!】
    【这看着不能吃的样子啊!】
    “好了,接下来上锅,隔水蒸那么10分钟就可以了。”
    “我们来看看,黄豆还没有煮好,那么……我们先来看看番茄。”唐冉冉脸不红心不加速的胡说,“这个番茄,属于水果类,可以直接吃,有点酸,又有点甜,还有一种沙沙的口感,十分美味。说了这么久,大家都没尝过,现在我们来尝尝。”
    【等我,我换个全息模式!】
    【嗷嗷待哺!】
    【红彤彤的,看着就美味!】
    【知道好吃有什么用,关键是什么时候开卖??】
    ……
    “首先,洗干净,不用去皮,直接咬。”唐冉冉当场一口,咬上了番茄。
    吃了那么一口,唐冉冉给了一个特写镜头,只见被啃掉了一口的番茄,内里水汪汪的果肉,就仿佛果冻一般。
    【真的是有点酸,又好吃,还有点沙沙的,主播诚不欺我!】
    【这水果……味道好吃,但又有点说不出来的奇怪!】
    【哇哦,内里的果肉,像果汁,又是凝固的。】
    【有没有觉的,有点像蛋清?】
    【水汪汪的,真好吃。】
    【我喜欢,超级喜欢!什么时候上市??】
    “官网上有预售,大家也可以持续关注,待项目初步建设完毕后,会开启农场观光旅游。”
    【旅游啊,这意思不就是现摘?】
    【现货啊!】
    【呜,主播这是在勾引我们!】
    【番茄和奶果,这个苏平瑞星,必须去一趟!】
    【所以,黄豆和大米,也可以现场购买吧?】
    【突然有一种智脑余额不保的感觉。】
    ……
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