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众厨师们听了，都点头说好。
大堂经理听了，就更加兴奋了。
他没想到，奚真洪提出来的这个赌约，对大家这么有利。
说明在关键时刻，这个脾气火爆的奚真洪，脑子还是挺清醒的。
凡天不禁苦笑。
搞了半天，他还是被当成“爱德斯尔”的密探了。
不过他没再说别的，只是冷冷地点点头道：
“好，这个不难。”
众人一阵欢呼雀跃。
凡天没再去理会那些人，而是看着那些佐料，终于动手了。
他一出手，就雷倒了一大片。
家庭用的色拉油，一般是装在油瓶或者油桶里的，用多少倒多少。
而在酒店的厨房里，就不一样了。
这儿的色拉油，都已经从瓶里倒在了一只大的不锈钢油盆里。
厨师们用的时候，直接用勺子去油盆里舀就可以了。这样可以节省不少时间。
凡天也拿起油盆里的勺子，舀了一勺。
可接下来，凡天的做法就跟厨师们完全相反了。
厨师是舀起油，往锅里浇。
可凡天却是反过来的——
他竟然将勺子里的油朝着空中泼去。
而且，这油泼得很高，差点要碰到厨房顶上的换气扇了。
而且泼洒的面积也很大，就像一层油幕，盖住了半边天。
这层油从空中洒下，就要泼洒得到处都是了。
灶台上、地砖上、众人身上都要遭殃了……
众人先是一愣，接着是一声惊呼。
奚真洪急叫道：
“喂，你这是在捣……”
可未等他捣乱的“乱”字出口——
却见凡天突然将手中那只装了豆腐和蛋液的盆子，朝着油层挥了上去。
装了豆腐和蛋液的盆子，在空中划出了一道优美的弧线。
循着色拉油泼洒的轨迹，迎了上去。
“嘀嘀嗒嗒”一阵响，就像一阵急雨打在盆子里似的。
所有飞在空中的油点，就像一群小精灵似的，被不锈钢盆子完全收了进去。
竟然没有一滴油星洒在外面。
厨师们先是一脸惊愕。
接着，那个见习厨师如大梦初醒一般，叫了一声——
“好——”
其他厨师也都跟着兴奋地叫了起来：
“好！——”
大堂经理虽然不是厨师，但他也激动地带头鼓起掌来。
凡天这一手确实太牛了。
因为能做到这一点，实在太不简单了。
首先是将油泼在空中的动作，必须要泼洒得均匀。
而且面积还要大，不然就达不到分散的效果。
但面积又不能太大。
要是面积太大的话，就来不及用盆子接回来了。
其次是用盆子接油的动作。
凡天用的不是“接”，而是主动去“迎”。
这样才有可能将油滴全部收回来。
但那个挥盆迎上去的动作，难度比前面的泼洒动作更高。
因为这不是一只空盆，而是装着捣碎的豆腐和蛋液的盆子。
如果挥盆的动作太快，里面的豆腐和蛋液在惯性作用下，肯定会飞出盆子的。
但如果太慢，又来不及将下落的油滴全部收走。
这都要靠对力量和速度的控制。
可以说，凡天对力量和速度的把握，已经妙到了毫巅。
恐怕这个世界上，真没几个人能做到这一点了。
如果有的话，那这人也肯定是个武功高到极致的宗师级人物。
而这种宗师级人物，是不可能下厨去做一份蛋炒饭的。
所以，大堂经理和厨师们才会激动成这样。
在这一泼一接两个动作中，厨师们也看懂了凡天的意图。
经过这么一泼一接，这些油滴就会更加均匀地跟豆腐和蛋液接触，达到完全融合的效果。
而且还省下了再次搅拌的时间。
看懂了凡天的意图，厨师们就对凡天更加敬佩了。
他们不得不庆幸——
由于大半夜的不睡觉，才看到了这么精彩的厨艺。
凡天对周围人的掌声，置若罔闻。
在众人鼓掌的时候，他已经放下了油勺，拿起了盐勺。
同样的，酒店厨房的盐也跟家里的盐不一样。
这些盐也已经拆了包装，放在了专门的盐盆里。
凡天用盐勺舀了一些盐。
同样的，他将盐撒向了空中。
刚才下的是油雨，现在空中又下起了盐雨。
凡天又是一挥手，将手中的豆腐盆迎了上去。
盐的粉末尽数被凡天接入了盆里。
厨师们又是一阵热烈鼓掌。
盐跟油在空中的状态是完全不同的。
油容易往下落，回收时注重的是速度。
而盐却相反。
一旦撒向空中，粉末会到处飘撒。
所以回收时，对眼力和敏捷性就提出了更严苛的要求。
而凡天果然没有让众人失望。
在他的一撒一收之间，那些盐就像听话的孩子似的——
都按照凡天的要求，粘在了盆里的豆腐上。
灶台上没有留下一点多余的粉末。
相比之下，味精的颗粒更小，份量更轻，也更容易飘飞了。
但在凡天的面前，味精也乖乖地就位了。
这么一来，油、盐和味精都均匀地撒在了粘着蛋液的豆腐上。
凡天没有再用铁筷搅，而是直接像厨师掂锅一样，掂起了不锈钢的盆子。
盆里的豆腐，粘着蛋液，和油、盐、味精一起，飞向了空中。
一般厨师将锅里的东西掂上去之后，是用锅在下面等着的——
等着空中的东西掉回到锅里。
可凡天却不一样。
他将盆子里的东西抛向空中之后，不是被动地等待豆腐回落——
而是将空盆子横着扫了过去，主动将豆腐“抓”回到了盆子里。
如果厨师们的手法叫“掂锅”的话，那凡天这种手法，就应该叫“甩锅”了。
掂锅只能让锅里的东西融合，而“甩锅”却能在融合的同时，产生搅拌的作用。
掂锅时，锅的走向是上下翻飞，而凡天手里的盆却是左右横扫。
而那些零零散散的豆腐和蛋液，像是被一张无形的网罩住一般，根本逃不出盆的控制。
众人早已看得眼花缭乱了。甚至连鼓掌都忘了。
那位跟凡天还有着赌约的奚真洪，也已经张大了嘴巴，瞪大了眼睛。
他的整个人就像是被石化了一般。
原本，这位大师兄对自己的厨艺是很有信心的。