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毛肚确定好吃之后，李老板又咬牙尝试了猪大肠和鸭肠还有黄喉，结果让他惊讶的是，他最喜欢的竟然会是猪大肠。
一共煮了两锅，陈秀珠和李老板这边一锅，其他人一锅，见他们两个吃的热火朝天，其他人也有些按耐不住，一个个加入吃火锅行列中。
最后的结果就不用陈秀珠去问了，只看准备的材料全都光了就知道味道受到了认可。
陈秀珠只写了比较特别的菜，其他的配菜大厨会根据季节进行调整。
把大方向制定好之后，后面就没什么大问题了，但随之也出现一个问题，难坏了李老板。
菜牌该怎么制作。
一般酒楼的菜牌都是挂在墙壁上的，客人点什么直接招呼伙计就行，直观也方便，但火锅的菜太多了，如果都挂在墙壁上也不方便。
“把菜品都印刷成纸嘛，到时候客人来吃饭，每桌一张纸，把菜品和价格都标注出来，到时候他们想吃什么就自己圈起来，花了多少钱也很直观的体现出来。”
这对陈秀珠来讲并不是问题。
她的办法是闻所未闻的，李老板跟店掌柜一商量，都觉得这办法可行，也减少了伙计们背菜单的麻烦，也更加有效率。
菜单问腿解决之后，陈秀珠又加了一个提议，“店里可以增加些辅助项目，比方说来店里吃饭的夫人小姐，免费赠送手部保养一次，或者面部妆容一次，店里吃饭的小孩子可以免费获赠一个小玩具。”
哪个女人不爱美，吃火锅难免会流汗，一旦妆容因流汗花了怎么办，这时候如果可以免费给补个妆，那就让她们免去了后顾之忧。
还有小孩子天性爱玩，他们来店里，可以得到小玩具，而且种类还不同，最好是一个系列的那种，类似盲盒那种，每次开都有惊喜，小孩子们被吸引住了，就会缠着大人往店里来。
“还有一点，客人们这么吃火锅未免单调了一些，店里还可以定期增加节目表演，增加趣味性。外面客人如果等不到位子，我们也要主动提供小吃和座椅，让客人们可以休息。”
李老板急忙让人把陈秀珠的奇思妙想都记下来，越听越觉得惊讶，陈娘子是神了，她还有不懂得吗？每句话都能说到人心坎里，按照她的办法，想没客人都难，连吃火锅流汗会花妆容都能想到。
他终于明白为什么别人想做卤味摊车的生意就是抢不过陈娘子的生意，这女人的办法太多了，简直就是把客人的心思摸透了。
菜品类指导的差不多了之后，前面大熊的初级店员培训课程也告一段落，店员们人手一个小册子，上面写着店员守则。
陈秀珠上前训话，“咱们的火锅店要跟别人的不一样，这个不一样体现在哪里呢，你们各自说说看。”
“要对客人贴心，要会察言观色，要笑脸迎人，不能对客人不满，客人有问题要积极解决。”其中一个店员站出来说道。
这是大熊教导的内容，陈秀珠点点头，“说的很好，但放到具体情况中呢？比方说你看到一个人独自来吃火锅，又得知今天是他的生辰，你该怎么办？”
店员一时间不知道怎么处理，一般来讲一个人和两个人没什么区别，几个人都是一样赚钱，为什么要管客人几个人？
陈秀珠解释说，“店里可以做几个大一点的小老虎，小兔子之类的东西，如果客人一个人来吃火锅，我们可以将这些东西放到客人对面的椅子上，让它们陪着客人。如果得知客人今天生辰，可以跟店掌柜申请一下，免费送客人一份长寿面。我们的守则第一条就是把客人当成家人对待，我们的家人如果来吃饭，我们怎么招待就怎么招待客人。”
店员表示记住了，陈秀珠又假设了几个场景，比方说这位客人心情很低落怎么办？比方说这位客人家的孩子一直吵闹影响客人吃饭怎么办？比方说客人说有些没胃口怎么办？
总之就是一句话，只要客人来店里吃饭，就要让他体会到无微不至，家的温暖。
原本陈秀珠还计划设置个会员卡什么得，充值送礼物或者积分有好礼活动，最后因为担心会出错所以才作罢。
毕竟这年代用的都是人工记录，也不是电子支付年代，一部手机全都记录下来了，简单快捷，现在都是人工记录，担心会因此增加一些困难。
现在刚起步阶段，主要是把菜品质量和服务质量控制好，这才是一个店的根本，其他的还是后面慢慢来。
在火锅店培训整整花了三天时间，陈秀珠把能想到的地方基本上全都做了指导，员工的岗前培训也已经到位，接下来就是挑个好日子开业大吉了。
正月十二，黄历上说是个不错的日子。
赶在正月里，大家都没什么事，加上正月十五还有灯会，到时候街上的人会更多，这段时间是最好的时机。
马上就要到正月十五，县城里有大型灯会，李老板也想留陈秀珠在县城待几天，火锅店刚开业，还有很多地方离不开她。
陈秀珠放心不下三个孩子，出门这几天也不知道他们在家怎么样，不过听闻有灯会看，她想着如果把孩子们接来县城看灯会也不错。
李老板善解人意，主动派人去接了三个孩子过来，还贴心的给他们安排了一家客栈休息，地脚十分好，出门就是最热闹的大街，到时候灯会那天，就是不出门也能看到外面的盛况。
三个孩子，情况各不相同。
薇薇是大户人家的小姐，以前应是见过灯会的，渝哥儿随是被家里放逐在外的孩子，但从小也养尊处优，等会应该也看过。
对比起来，桓哥儿就是个小可怜，他这连县城都是第一次来，看什么都很新鲜，也是第一次知道县城比他们的清河镇大这么多。
陈秀珠花了一天时间领三个孩子出门逛街，给他们买了不少东西，吃的喝的玩的穿的都有，最后拿不下了就雇了辆车，买了什么就放到车上，到时候在一起送回客栈。
薇薇和渝哥儿到了县城都没有想象中的高兴，他们不知道想起了什么，总之情绪上都有些低落，这种明显的情绪变化，自然瞒不过陈秀珠。
“薇薇想家了吗？”陈秀珠温声问道，她住在陈秀珠这里也有几个月的时间了，这期间每隔一段时间，陈秀珠都会去衙门打听一下，薇薇的家人有没有来找她。
可是每一次都是失望而回，没有人来找，不仅是镇上没有，县里也没有人报官府寻找孩子。
陈秀珠一度以为可能是县里消息也不灵通，所以才一直没消息，还特意拖衙门的人打听下，京城那边有没有孩子失踪。
可是同样的消息还是没有，压根就没人报过官。
薇薇的生母早逝，父亲又对她这个原配的女儿很疏忽，继母对她不好，这次也是继母将她卖给了人贩子。
因为这事，给薇薇带来了不小的创伤，她虽然嘴上不说，但心里还是难过的，所以一直坚持不肯回去。
陈秀珠叹了口气，摸了摸她的脑袋，“如果想家了，姨姨送你回去。”
她不是不知道薇薇的家人在哪里，只是她一直希望他们能主动来找薇薇，至少这样可以证明薇薇在他们心中是重要的，而不是出事至今，连个消息都没有。
“我不回去，我想一直留在这里。”薇薇还在生气，但眼眶已经红了，可见她心中还是想回家的。
“好，那就等薇薇想回去的时候再回去吧。”陈秀珠温柔开口，但心里已经做了决定，她得托人去京城传个消息给薇薇的父亲，让他知道薇薇在这里。
指着他们来找是不可能的了，只能她主动去联系了，只是希望薇薇那个狠心的爹，不要对薇薇不管不顾就行。
薇薇这边问题没解决，渝哥儿那边也是个问题，相比薇薇对家人有记忆，渝哥儿有记忆开始就一直独居在外面，对亲人印象基本是没有，他只记得沈敬一个人，而他之所以难过，应该是回到县城让他想起了沈敬。
陈秀珠又去安慰了他一番，让他不要着急，沈敬会回来接他的。
提起沈敬，陈秀珠就一肚子火，这人也太不靠谱了，把孩子扔下直接连个音讯都没有，她倒不是介意多养个娃，再来几个她也一样喜欢，只是渝哥儿因为这事有多难受，他可是一直盼着沈敬回来的。
比起这两个的问题，桓哥儿就像个小傻子，除了吃就是玩，最快乐的就是他，陈秀珠看着也开心，他家小娃娃终于不像以前那么内向，变得性格开朗起来。
不管怎么样，花灯会总是要看的，陈秀珠给他们三个一人买了一只花灯，桓哥儿那盏画着小老虎，渝哥儿则是画着骏马，薇薇的是兔子造型的。
陈秀珠自己本来没想买，她都一把年纪了，还提着花灯有点不好意思，但老板买三送一，主动送了她一盏灯。
她看了眼，画着的白莲花。
陈秀珠不知道该哭还是该笑，白莲花在她那个时代可是骂人的话，要说谁是白莲花，那可不是什么好话。
但老板很热情，容不得她拒绝，无奈她只好收下，提着莲花灯在街上走，她觉得自己就是整条街上最靓的崽。